Ngon ngon thịt xá xíu Quảng Đông

Thứ 5, 1/8/2013 15:15 GMT+7
Lượt xem:2673
Thịt Xá xíu là một loại thịt heo quay hoặc nướng, xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu thường có bán ở những hiệu thịt quay người Hoa, bán chung với vịt quay, heo quay.



Theo nghĩa đen, Thịt xá xíu có nghĩa là xoa thiêu là "đốt/nướng xâu". Món này vốn bắt nguồn từ cách lấy thịt heo, lạng bỏ xương, ướp gia vị, xỏ ghim rồi đem nướng trên lửa.

Thịt thường dùng là thịt vai, ướp mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen hoisin, phẩm màu đỏ, và rượu. Hỗn hợp gia vị trên làm cho món xá xíu có sắc đỏ. Đôi khi mạch nha được dùng quết lên để làm thịt óng ả thêm hấp dẫn.

Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao hoặc có thể ăn với rất nhiều thứ khác nhau, ngoài cơm ra thì còn có thể kẹp bánh mỳ, hoặc nấu với các loại mỳ, đặc biệt là mỳ mằn thắn.

Dưới đây là công thức chế biến món thịt xá xíu cực ngon cho bà nội chợ. Với công thức này, món thịt xá xíu của bạn sẽ rất vừa miệng lại rất đẹp mắt.

1.  Nguyên liệu: (cho 4 – 6 người)

- 1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ)
- 2 thìa canh dầu
- 1 cốc nước

Phần ướp thịt:

- 1 thìa muối
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa tiêu trắng
- 1 thìa đường mạch nha
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh rượu trắng
- 1 thìa canh dầu lạc

2.  Cách làm:

- Rửa sạch và để ráo thịt. Chia thịt thành những dải nhỏ

- Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt, trừ muối và ướp qua đêm.


- Lấy thịt ra, trước khi nấu 30 phút thì cho muối vào ướp.



- Đun nóng dầu lạc trên chảo ở nhiệt độ vừa. Thả thịt vào chiên đều các mặt. Thêm phần sốt và nước. Sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 45 phút để hỗn hợp sốt cô đặc lại.

 

- Bật lò nướng nóng ở nhiệt độ 250 độ C trước khi nướng 20 phút.

- Dùng chổi phết sốt lên trên thịt và lấy thịt ra khỏi chảo.

- Nướng thịt trong lò tới khi các mặt rám nâu (khoảng 5 – 10 phút mỗi mặt).

- Lấy tảng thịt xá xíu ra khỏi lò và thái mỏng rồi thưởng thức cùng với cơm hoặc mỳ.

 


YeuDuLich.vn

TH
Mã bảo vệ:
Nhập mã:
Người gửi:

Comment

Độc giả: Phu (18-03-2017)
Độc giả: PHU (18-03-2017)

 [url=https://hiphuquoc.com]HI Phú Quốc[/url]

Độc giả: ly (19-12-2016)

gia vang 1 chi bao nhieu tien dong vn

 

Độc giả: bichhong (23-08-2016)
BELLA Resort - Vân Hòa, Ba Vì
*** 199k/khách (từ thứ 2 đến thứ 5
*** 299k/khách (thứ 6 + chủ nhật)

*** 399k/khách (thứ 7)
Bao gồm vui chơi thỏa thích, ngủ ngon tại biệt thự sang và ăn ngon tại nhà hàng Bella.
Hotline: 0967514714
Vui chơi gồm bể bơi nhỏ, xích lô nhạc, cáp trượt, đạp vịt, câu cá, mạng nhện, cầu thăng bằng, xích đu, xe đạp trẻ em…
Nghỉ dưỡng trọn gói 2 ngày 1 đêm: Phòng tập thể trong villa có điều hoà, ban công riêng, nước suối miễn phí.
Ăn ngon nhà hàng ven hồ
*** Địa điểm: search Bella Resort Ba Vì chỉ Cách Big C Thăng Long 35 phút ô tô hoặc 50 phút xe máy theo Đại Lộ Thăng Long kéo dài.
https://goo.gl/maps/8SERfJgfa3Q2
1. Điều kiện áp dụng
- Deal áp dụng cho nhóm từ 16 khách trở lên
- Nhóm từ 10 đến 15 khách: phụ thu 50k/khách
- Nhóm từ 6 đến 9 khách: phụ thu 100k/khách
- Phòng Vip 2 người phụ thu 200k một khách.
2. DEAL bao gồm: 
- Đồ uống chào mừng khi đến
- Phòng nghỉ Grand (80m2) cả ban công riêng sức chứa tới 20 khách.
- Nước suối miễn phí trong phòng.
- 01 bữa chính đầy đặn: CỖ MẸT ĐỦ MÓN/mỗi mâm 6 khách 
- 01 bữa sáng ngon miệng tại nhà hàng Bella. 
- Nghỉ dưỡng tại Bella, vui chơi không giới hạn tại Bella Resort tận 2 ngày 1 đêm.
3. Những ưu đãi khác: 
- Giảm 10% hóa đơn ăn uống cho khách dùng bữa chính thứ 2 tại nhà hàng. 
- Giảm 20% phí mang đồ ăn cho đoàn từ 20 khách trở lên.
- Tặng Lửa Trại cho đoàn trên 20 khách - Tặng 1 bếp nướng nhỏ cho đoàn từ 10 khách trở lên tự mang đồ nướng BBQ (phí mang đồ ăn, đồ nướng là 50k/người) 
- Tặng lều trại (không bao gồm chăn, gối) để quý khách trải nghiệm cảm giác cắm trại giữa đồi núi.

Độc giả: DiepTran (01-07-2016)

 Đọc bài này xong phải nhảy vô bình luận hihi. Bạn này đi chắc lâu lắm rồi nên hoàn cảnh giống Robinson lên đảo hoang, còn tôi đi đầu năm nay 2016 nên thấy hoàn toàn khác. Bây giờ chỉ cần mua vé tàu rồi ra đảo thôi, khỏi xin phép hay gặp công an gì hết. Muốn có chổ ở tốt thì đặt nhà nghỉ trước, ra tới điện thoại hẹn chủ người ta ra đón hoặc chỉ tận tình luôn. 3g wifi có đủ, điện 24/24, nước có sẵn, tiệm tạp hóa đầy đồ, bia nước ngọt nước mía...có đủ.... nói chung là tôi có chuyến đi vui, cảnh đẹp đáng nhớ

Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ tour: Tour Quốc Tế
Hỗ trợ tour: Tour Nội Địa
Hỗ trợ Khách sạn: Yeudulich
Hỗ trợ Khách sạn 1: Khách sạn
Hỗ trợ chung: Yeudulich
Hotline: (043) 564 1287
Thời tiết - Tỷ giá
Ít mây
Độ ẩm 50%
Gió đông
Tốc độ gió:1m/s
Bộ đếm
Số người đang online: 220
Thành viên đang online: 0
Số lượt truy cập trong ngày: 10072
Tổng số lượt truy cập: 37251574